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Mes résolutions vinicoles 2018

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Nouvelle année, c’est l’heure des bilans et des projections. À la même date l’an dernier, j’élaborais mes résolutions pour 2017. Typiquement, une résolution est vite oubliée (qui a perdu du poids ou fait plus d’exercice suite à une résolution l’an dernier…?), mais il est toujours bon d’y revenir pour voir si on a collé au plan de près ou non avant de se lancer pieds joints vers l’avant.

Retour sur 2017

En un mot… Pis?

  1. Rééquilibrer la cave: C’est mieux qu’au début 2017, les vins de garde sont toujours en place et j’ai fait un effort pour diversifier les styles de vin qu’on y retrouve. C’est un travail de longue haleine, par contre!
  2. Diminuer le prix moyen par bouteille: Légèrement au-dessus de 20$ pour les achats faits en 2017, je suis assez satisfait. Avec le programme Inspire de la SAQ, le prix des promotions n’est plus directement inclus dans le prix des bouteilles, ce qui fausse légèrement la comparaison… Ceci dit, le prix moyen d’achat a légèrement augmenté par rapport à l’an dernier, faudra corriger ça!
  3. Boire avec sa tête: Un beau critère subjectif, mais je pense avoir bien réussi dans l’ensemble, on dit merci à la grande diversité de produits de la SAQ et du canal d’importation privée.

En avant, vers 2018!

1- Ceci n’est pas une SAQ Express

La cave ne doit pas être considérée comme une SAQ Express, mais plutôt un espace pour faire vieillir des vins de choix. En ce sens, il me faudra probablement y créer une petite section de vins de consommation courante pour s’assurer de ne pas piger dans la réserve en moment inopportun. Je pourrai donc établir une démarcation plus nette entre ce que je destine à la garde de ce qui est fait pour être bu rapidement.

2- Explorer une région en profondeur

Projet d’écriture pour le blog, je souhaiterais plonger en profondeur dans une région spécifique, pour en étudier les nuances et les terroirs et en faire une série d’articles ici. La région choisie n’est pas encore arrêtée, mais puisque le plan est d’aller en vacances en famille cet été dans le sud de la France, il est fort probable que je choisisse le sud du Rhône, question de faire la différence entre Gigondas, Vacqueyras, Costières-de-Nîmes, Lirac et Rasteau. Amis des agences, vous avez des échantillons pour m’aider dans ce projet, faites-moi signe…! 🙂

3- Écrire avec plus de régularité

Après une année 2017 où j’ai passé de (trop) longues périodes sans alimenter ce blog, je souhaite revenir en 2017 à un rythme de publication plus régulier. Pas nécessairement écrire plus, mais écrire mieux et de manière plus constante. Que ce soit ici ou sur Le vin, les sols (ou ailleurs!), une période avec 6 articles en 4 mois comme à la fin de 2017 ce n’est pas bon ni pour le blog, ni pour moi!

4- Continuer de découvrir et partager

Cette dernière résolution, c’est de me sortir de mes pantoufles, d’éviter d’acheter le même vin, ou le même producteur, ou le même style encore et encore. Que ce soit d’explorer un peu plus les régions classiques que j’ai tendance à négliger un peu (l’inverse de la résolution #2 de Joe Raisin!) ou de choisir une région dont je n’ai jamais entendu parler, le palais et l’esprit doivent être grand ouverts pour continuer à apprendre dans le monde du vin. Et finalement, ne pas se limiter qu’au vin! Vermouths, sakés, bières, spiritueux: quand c’est délicieux, ça a sa place ici!

Cheers à 2018, je pense que ça va en être une bonne!

Calendrier de l'Avent

Calendrier de l’avent – Querciabella Chianti Classico 2007

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Mon calendrier de l’Avent m’offre l’occasion de revenir sur mon année vinicole, tout au long du mois de décembre. Les vins qui m’ont fait vibrer, tout au long de l’année.

Pour cette dernière case de mon calendrier de l’avent 2017, je choisis un Chianti Classico partagé avec les amis de notre groupe de dégustation Les Vinsignifiants, qu’on avait mis sur pied pour faire un clin d’oeil à Kler-Yann qui a gagné le concours organisé par le Consorzio Chanti Classico. Appel à la blague M. L’Ambassadeur sur une base régulière dans le courant de la soirée, c’est un groupe d’amis qui a une vision commune du vin: plaisir, partage et convivialité.

Lors de cette soirée, on a pu goûter ces trois jolis vins qui avaient patiemment patienté dans la cave de leurs propriétaires. Trois vins bien différents, mais tous intéressants à leur manière. Le Renzo Marinai – autrefois disponible ne importation privée – montrait une concentration impressionnante qui l’aurait fait passer sans problèmes dans une vague de Brunello Riserva…! Le Monstanto Riserva, quant à lui, était du côté plutôt moderne du spectre, mais on aurait tous aimé le revoir dans une dizaine d’années.

Finalement, le Querciabella 2007 m’a semblé particulièrement complet et à son apogée, offrant un bel équilibre entre le côté un peu plus terreux et rustique de certains Chiantis. De plus, pour un peu moins d’une trentaine de dollars à l’époque – il est rendu à 33$ – il représente un formidable rapport qualité prix.

Une belle bouteille partagée avec des amis qu’on a toujours hâte de revoir, ça mérite de figurer dans la case du 24 décembre de ce calendrier de l’Avent. Joyeuses Fêtes à tous!

Calendrier de l'Avent

Calendrier de l’avent – Vignoble Camy Chardonnay Réserve 2016

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Mon calendrier de l’Avent m’offre l’occasion de revenir sur mon année vinicole, tout au long du mois de décembre. Les vins qui m’ont fait vibrer, tout au long de l’année.

Cette bouteille, c’est un reflet que l’industrie vinicole québécoise est en pleine ébullition qui commence à prendre son essor en 2017.

Dans un premier temps, le vin en lui même est délicieux. Le boisé peut être légèrement trop en avant au goût de certains, mais il ne fait aucun doute qu’il s’agit d’un chardonnay de climat frais, qui ne renie en aucun moment ses origines. J’en rachèterai l’année prochaine, c’et certain!

Aussi, il symbolise pour moi cette année une conséquence directe de la possibilité de vendre les vins québécois en épicerie. Même si je reste dubitatif envers le potentiel des vins dans les épiceries, ce règlement a aussi perms à certains détaillants indépendants de se monter une jolie sélection de vins québécois. C’est le cas de la William J. Walter dans St-Roch, où on peut retrouver les produits du domaine du Nival (si on arrive dans le bon 24 heures…!), des Pervenches, de la ferme apicole Desrochers et où j’ai pris cette jolie bouteille de chardonnay.

Calendrier de l'Avent

Calendrier de l’avent – Costers del Priorat Pissares Blanc 2016

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Mon calendrier de l’Avent m’offre l’occasion de revenir sur mon année vinicole, tout au long du mois de décembre. Les vins qui m’ont fait vibrer, tout au long de l’année.

Dans les grands plaisirs de la vie, il y a de déguster un vin dans le vignoble d’où il est issu, idéalement avec la personne qui l’a fait. C’est à ce moment qu’on peut faire le lien entre tous les éléments du terroir et ce qu’on retrouve dans le verre.

Cette année, c’était avec le très sympathique José Mas Barbera de Costers del Priorat, au sommet du vignoble de Mas Alzina (exactement ici: https://www.google.ca/maps/@41.2141244,0.8079537,330a,35y,222.38h,57.43t/data=!3m1!1e3?hl=en).

En plus d’avoir eu un beau coup de coeur pour les vins blancs de cette région, j’étais sur place au sein des vieilles vignes du domaine, avec devant moi la Serra de Monsant, en se tournant vers la gauche, une vue panoramique vers Gratallops avec le vignoble de l’Ermita à l’avant-plan. Les pieds dans les cailloux de schiste, à ce moment-là, la vie était pas trop mal.

Bonne nouvelle, le Pissares de Costers del Priorat – en rouge, toutefois – fera son arrivée sur les tablettes de la SAQ au début de l’année prochaine. Est-ce qu’il sera aussi bon que lorsque j’y ai goûté sur place? Ça serait difficile à battre.

Calendrier de l'Avent

Calendrier de l’avent – CastelGiocondo Ripe al Convento 2007

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Mon calendrier de l’Avent m’offre l’occasion de revenir sur mon année vinicole, tout au long du mois de décembre. Les vins qui m’ont fait vibrer, tout au long de l’année.

Dans la catégorie « Il y a des midis pires que d’autres », il y a cette rencontre avec Signore Lamberto Frescobaldi, maintenant à la tête du domaine familial, dans le cadre d’un dîner au restaurant St-Amour à la découverte des vins de la maison Castelgiocondo. Au coeur de Montalcino, établie depuis 29 générations, on peut dire que la famille Frescobaldi fait partie intégrante du paysage vinicole toscan.

Au menu de la classe de maître, CastelGiocondo 2012 et 2010, la cuvée Riserva Ripe al Convento 2010 et 2007 de même que Lamaione 2012, tous des excellents vins. Au niveau rapport qualité-prix, on peut difficilement passer à côté du CastelGiocondo 2012 (surtout qu’il est présent à la SAQ Dépôt présentement!), mais dans l’absolu, le Ripe al Convento 2007 a volé le show. Un grand vin encore tout jeune après 10 ans, complexe et long en bouche, qui pourra encore montrer son meilleur jour pour de longues années.

Si l’optique de mettre 130$ sur 750ml de jus de raisin fermenté ne vous effraie pas, c’est certainement une bouteille à surveiller.