Lors d’une soirée à divaguer, on s’est mis à imaginer un bar à vins à Québec. En effet, cette catégorie d’établissements se fait rare dans le paysage gastronomique de la Vieille Capitale. On retrouve bien le Moine Échanson (que j’adore, mais que je considère plutôt comme un restaurant à part entière malgré son côté bar), le Savini et l’Aviatic Club (restaurants qui se définissent comme bars à vins). Ce qui se rapproche le plus de l’idée qu’on s’en faisait est Le Cercle sur St-Joseph.
Je crois que Kim Colonna et sa conjointe Marie-Pierre étaient présents en pensée lors de cette soirée puisque le bar à vin qu’ils viennent d’ouvrir sur la rue Cartier répond en tous points à nos aspirations. Situé en plein quartier Montcalm, là où on retrouve un bon mélange de touristes et de locaux, Petit Creux et Grands Crus est un endroit où règne la simplicité, la joie de vivre et le bon vin. Si vous avez fréquenté le Bistro B, vous avez certainement croisé ce grand Corse et apprécié sa sélection vinicole et sa passion pour les bons vins.
Sur l’ardoise vinicole, on retrouve principalement des crus hors des sentiers battus, sans tomber dans le côté parfois doctrinaire des vins natures. Lors de mon passage, j’ai pu goûter à un chardonnay bien atypique du Domaine de l’Ocre Rouge, un valpolicella d’une grande fraîcheur de Corte Sant’Alda et un merlot tout en délicatesse de Marco Sara, vigneron du Frioul.
Au niveau gastronomique, tout vient en planches aux noms évocateurs: la Cochonne, la Poissonière, la Végé, la Laitière et la Douce. Elles présentent toutes des produits de qualité, mais le but est clairement de pouvoir grignoter en accompagnant le vin. La planche de charcuteries est particulièrement digne de mention et s’accorde particulièrement bien avec la majorité des rouges présents sur la carte. On retrouve aussi un plat du jour, pour ceux qui cherchent à manger une assiette chaude un peu plus substantielle.
Tout ce qui se retrouve sur les ardoises de Petits Creux et Grands Crus et disponible pour emporter: les planches, les desserts et les vins (à condition d’emporter aussi de la nourriture)! Puisque tous les vins sont issus d’importation privée, il s’agit d’une occasion parfaite d’acheter ces produits sans avoir à se commettre à l’achat d’une caisse complète. Rien n’empêche de le faire par la suite auprès de l’agence qui représente ces domaines au Québec…!
Petits Creux et Grands Crus vient combler un trou dans le paysage gastronomique de Québec: celui du bar à vins sympathique où on se retrouve entre amis pour grignoter et prendre un verre en sortant du travail pour le 5 à 7, avant d’aller voir un spectacle au Grand Théâtre ou pour regarder un match dans une ambiance toute autre que celle de la Cage aux Sports. En plus, quand un vigneron est de passage pour prendre un verre, on y fait de belles rencontres en toute simplicité et convivialité. Il s’agit définitivement d’une adresse à retenir où je retournerai souvent.
Il s’agit de 
Au dernier Salon des Vins de Québec, exit le cahier de notes, bienvenue à Delectable. J’ai pu prendre des notes directement, sans se soucier à savoir comment épeler correctement le nom d’un obscur producteur allemand pour le retrouver plus tard, ou pour garder une trace des différentes parcelles bourgignones.
