C’est ce qu’on appelle boucler la boucle. Depuis près de 15 ans, je conserve sur l’étagère de la cave à vin les bouteilles qui me sont chères, partagées avec des amis proches, ramenées de voyage. Ce sont, mes vins signifiants, du nom d’un petit groupe de dégustation entre amis qu’on a eu pendant quelques années. Un déménagement m’incite à faire du ménage, aussi bien partager ces vins ici!
La première bouteille qui a eu sa place sur l’étagère est le Cava Brut Coquet 2006, de Mestres. Pas n’importe quelle bouteille, celle que j’ai sabré à l’occasion de notre pendaison de crémaillère, en 2008.
Initialement offert en importation privée, il a depuis fait quelques apparitions sur les tablettes de la SAQ, mais il n’a pas été revu depuis le millésime 2017. Un Cava avec un vieillissement de 42 mois, pour un vin qui, aux dernières nouvelles se détaillait sous la barre des 30$, ça ne court pas les rues. En souhaitant qu’il fasse un retour, il y en aura certainement un peu qui passera par ma cave!
Le moment a été immortalisé par mon ami Rémy, pardonnez son pouce dans le vidéo…! Santé, à 15 ans de bonheur passé dans cette maison en bonne compagnie!
