Calendrier de l'AventCellier

Calendrier de l’avent – Alpha Box and Dice Dead Winemaker’s Society

Mon calendrier de l’Avent m’offre l’occasion de revenir sur mon année vinicole, tout au long du mois de décembre. Les vins qui m’ont fait vibrer, tout au long de l’année.

Je suis récemment retombé sur l’entrevue de que Brad Higgins, maintenant vigneron à McLaren Vale, a donné dans le cadre du podcast I’ll Drink to That! en février 2016. La conversation m’a rappelé les nouveaux vignerons australiens qui cherchent à s’éloigner du stéréotype de bombe de fruits qui leur est typiquement associé. En particulier, j’ai particulièrement apprécié ma rencontre avec Justin Fairweather de chez Alpha Box and Dice, au point d’être un de mes coups de coeur du Salon des Vins de Québec.

J’en retiens la cuvée Dead Winemaker’s Society, élaborée avec du dolcetto, qui dans mon souvenir était un vin très food-friendly et délicieux, une blele expression de ce cépage. La cuvée Tarot, à base de grenache, fera bientôt son apparition sur les tablettes de la SAQ. Gardez l’oeil ouvert pour la nouvelle Australie!

Vous avez quelque chose à ajouter?