Eating. Drinking. Dancing. Three Trees.

Il y a de ces vins qui ne se prennent pas pour d’autres et qui livrent exactement ce à quoi on s’attend d’eux. Que ce soit un Barolo aux tanins bien serrés, un “fruit-bomb” australien ou un vin gorgé de soleil de Sicile, un bon vin sait livrer la marchandise, comme on dit dans le merveilleux monde du sport.

Metairie Burgens - Three Trees
Metairie Burgens – Three Trees

En ce sens, les vins du domaine de Majas annoncent leurs couleurs clairement. Sur la contre-étiquette, on remarque tout d’abord les gros caractères du slogan Eating. Drinking. Dancing. C’est clair, on sera en présence d’un vin festif qu’on prendra plaisir à boire.

Situé dans le Roussillon, dans la vallée de Fenouillèdes, Agnès et Alain Carrère du Domaine de Majas produisent avec le vigneron néo-zélandais Tom Lubbe les vins de la gamme Three Trees. Certifiés bio par Ecocert depuis 2007, ils sont disponibles au Québec en importation privée via Insolite Importation.

Récemment, j’ai eu la chance de goûter à quelques reprises les vins du domaine et la convivialité transmise par la contre-étiquette se retrouve tout à fait dans le verre.

On retrouve dans le portfolio tout d’abord le Three Trees Carignan. Le fait que le vin soit composé à 100% de carignan peut en rebuter quelques uns, puisque ce cépage a la réputation d’être très tannique, plutôt austère et avec une acidité naturelle plutôt élevée. Toutefois, dans les mains expertes de Tom Lubbe, le carignan perd son côté agressif et devient souple, plaisant et acquiert même un petit côté charmeur. On a effectivement envie de faire comme Aurélia Filion de Bu sur le Web et de se mettre à danser, un verre à la main. Pour un prix d’ami de 17$, j’en rachèterai certainement l’année prochaine…!

Le domaine produit aussi un cabernet franc, le Métairie Burgens. Encore une fois, fidèle à la maxime sur la contre-étiquette, possède la profondeur qu’on attend d’un bon cabernet franc tout en conservant cette convivialité qui en fait un vin de plaisir. Amenée à une soirée par Rémy Charest, elle fut éclusée avec le plus grand des plaisirs sur deux jours. Assez pour passer une nouvelle commande aujourd’hui…

Au moment d’écrire ces lignes, il n’en reste que 4 cartons du Cabernet Franc et le Carignan est malheureusement épuisé. Toutefois, on retrouvera probablement ces vins sur la carte de restaurants bientôt. Si vous les voyez, n’hésitez surtout pas, vous ne le regretterez pas.

Zoné Vin! prend son envol

Pour sa deuxième édition, Zoné Vin, un événement situé à mi-chemin entre un salon des vins et un 5 à 7 entre amis, se transporte au Cercle sur St-Joseph. La première édition, rassemblait 4 agences d’importation au Quai des Cageux, un magnifique espace sur le bord du fleuve St-Laurent.

Cette fois-ci, l’espace investi est moins spectaculaire, mais plus grand et mieux adapté à la foule qui s’est présentée en septembre dernier. De plus, on a pu faire la connaissance de 10 agences et profiter de tapas sortant tout juste des cuisines du Cercle. Que des additions qui sont les bienvenues et on contribué à rendre la soirée plus complète.

Cuvée de la Diable - Ferme Desrochers
Cuvée de la Diable – Ferme Desrochers

Plusieurs produits ont retenu l’attention, à commencer par la Cuvée de la Diable, un hydromel liquoreux produit par la Ferme Desrochers, située dans la municipalité de Ferme-Neuve, dans Lanaudière. Reconnus pour leur production de miel, ils produisent aussi cet hydromel, vieilli en barriques pendant 46 mois (!), sous voile (!!). Le résultat est particulièrement impressionnant: très complexe, le sucre est bien équilibré et la finale possède une belle longueur. Un produit original qui va sûrement prendre une place de choix dans ma liste de vins de dessert. En prime, c’est même disponible à la SAQ, pour 16$ la demie.

Chez l’ami Rémy Charest, qui représente l’agence Insolite Importation, on a pu goûter une superbe petite arvine de chez René Favre et Fils. Cépage indigène où se mêle joyeusement parfums tropicaux et une finale saline et minérale, la petite arvine est cultivée presque uniquement en Suisse (et un peu dans le nord de l’Italie). Un blanc dépaysant qui vient en cartons de 6, ce qui permet d’en commanderplus facilement que s’il venait en caisse de 12, comme plusieurs importations privées.

Mon top 3 de la soirée est complété par le Prosecco Crede 2009 du domaine vénétien Bisol, disponible à la SAQ et importé par Oenopole. Léger, festif, avec un peu de sucre résiduel qui ajoute un peu d’opulence à l’ensemble. Que c’est bon du Prosecco!

Cet événement nous fait dire: “Vivement le prochain Zoné Vin!”

ZONÉ VIN! au quai des Cageux

Pour ceux qui se cherchent quelque chose à faire à Québec jeudi le 30 septembre prochain, un événement quime semble particulièrement sympathique se profile au Quai des Cageux, sur la promenade Champlain. Je me permets de retransmettre l’invitation à cette dégustation.

ZONÉ Vin! au quai des Cageux
ZONÉ Vin! au quai des Cageux

Intéressés et actifs pour la mouvance de la sommellerie, des tendances actuelles de production et de consommation du vin et surtout désireux de faire évoluer l’expérience d’une soirée de dégustation, le duo Fluide Sommellerie et Symbiose Vins lance le projet ZONÉ VIN : un happening vin hybride à mis chemin entre un salon de vins et un 5 à 7 revisité.

L’exercice initial de ZONÉ VIN est d’investir un lieu d’architecture et d’y insuffler le mouvement. Dans une ambiance audiovisuelle scénographiée en fonction du lieu nous ferons émerger des espaces rarement interprétés pour la rencontre du vin et son contexte de dégustation.

L’élite des agences du territoire présentera une sélection d’une vingtaine d’étiquettes par événement (4 choix par visiteur). L’aménagement d’un bar tenu par les acteurs d’un organisme sélectionné permettra aux amateurs de se rassasier tout en amassant des fonds pour une cause spécifique, la première étant de remettre tous les profits à l’Association canadienne des sommeliers professionnels.

L’accès aux soirées se fait par l’achat de billets (mis en vente au Cercle, 228, rue St-Joseph est) pré vendus au coût de 15$.

Pour son amorce le groupuscule auquel se joignent les agences Trialto, réZin, Insolite, Vinum Grappa ainsi que l’ASCP ont choisi de « zoner » le Quai de Cageux, situé au pied des ponts à même les nouveaux aménagements de la promenade Champlain. Cet endroit hautement apprécié des citoyens de Québec donne un accès privilégié à l’immensité du fleuve par ses structures en bois de cèdre et ses œuvres de métal. De plus, il permet la commodité d’un stationnement abondant.

Soyez les premiers à vivre ce moment.

Le quai des Cageux : ZONÉ VIN!

Lieu: Quai des Cageux, près des ponts sur la promenade Champlain
Date: Jeudi 30 septembre 2010
Heure: 17h et 21h (en continu)
Prix: 15$ par personne (4 dégustations)
Stationnement gratuit, proche et abondant

Information
Fréderic Gauthier
Symbiose Vins et Cies
fgauthier@symbiosevins.com
418.951.7462