Archives du tag : Syrah

Les vins de transition…

par Julien Marchand publié le 14 septembre 2010

Le blog a été plutôt muet ces derniers temps, puisque plusieurs changements sont survenus cet été, qui ont à la fois diminué la consommation de vin et le temps alloué à l’écriture… Lors du mariage, avec le médaillon de veau … Continuer la lecture →

Publié dans Cellier, Compte-rendus, Produits de spécialité | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Les Sorcières du Clos des Fées 2008

par Julien Marchand publié le 29 mars 2010

Je suis un fidèle lecteur d’Hervé Bizeul, sommelier et journaliste dans une vie passée et maintenant vigneron dans le Rousillon. Blogueur aussi prolifique que talentueux, c’est par son site web que j’ai appris à le connaître. J’ai récemment eu l’occasion … Continuer la lecture →

Publié dans Compte-rendus, Produits de spécialité | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Domaine d’Aupilhac Lou Maset 2007

par Julien Marchand publié le 20 octobre 2009

Le Languedoc-Roussillon est principalement reconnu pour ses vins généreux, expressifs et surtout, peu chers! Toutefois, depuis quelques années, la production se diversifie. On retrouve maintenant des producteurs de toutes les gammes: des producteurs haut-de-gamme comme le Domaine de Montcalmès, des … Continuer la lecture →

Publié dans 100 Cépages, Arrivages Cellier, Compte-rendus | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Le Pinot Noir en vedette à l’Utopie

par Julien Marchand publié le 2 septembre 2009

Dans la Basse-Ville de Québec, sur la rue St-Joseph, se trouve à mon avis un des meilleurs restaurants de Québec. À l’Utopie, le chef Stéphane Modat nous fait bien manger. Sa cuisine empruntant des éléments à la gastronomie moléculaire est … Continuer la lecture →

Publié dans Les Bonnes Adresses | Tagué , , , , | Laisser un commentaire